Buddha Bowl Varianten

Wie schon in meinem letzten Beitrag erwähnt, komme ich aktuell nicht um die trendigen Buddha Bowls herum. Jeden Tag suche ich nach neuen Inspirationen und Möglichkeiten, die Schalen um eine weitere Leckerei zu erweitern. Neben meiner bunten Sushi Bowl habe ich auch noch 2 weitere leckere Buddha Bowl Varianten kreiert, die ich gerne mit euch … Buddha Bowl Varianten weiterlesen

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Sushi Bowl Rezept

Ich stehe im Moment total auf jegliche Art von Super-Bowls. Buddha Bowls, Rainbow Bowls, Sushi Bowls, Power Bowls... Sie sehen nicht nur super schön aus, sondern sind auch eine regelrechte Geschmacks-Explosion. Erst neulich gab es bei uns zu Hause folgende Situation: Mein Freund wollte sich Sushi bestellen. Da ich aktuell ein wenig auf meine tägliche … Sushi Bowl Rezept weiterlesen

Ofengemüse mit veganem Cashewdip

Zur Herbst- und Winterzeit mache ich mir gerne ein schnelles, unkompliziertes aber super leckeres Ofengemüse. Dafür nehme ich einfach alle Gemüsesorten die ich gerne esse. In meinem Fall waren das: 4-5 kleine Möhren 1 Bund Rosenkohl 1/2 Blumenkohl 1 Brokkoli 1 mittelgroße Süßkartoffel 1 Paprika 2 mittelgroße Kartoffeln 2-3 Scharlotten 1-2 Zehen Knoblauch (kleiner Tipp: … Ofengemüse mit veganem Cashewdip weiterlesen

Spaghetti mit getrockneten Tomaten (und Scampis)

Hier kommt ein absolut einfaches aber super leckeres Essen, dass man sowohl an einem Abend auf der Couch, oder auch für einen geselligen Abend mit Gästen zubereiten kann. Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Scampis - wahlweise sogar vegan, wenn man die Scampis und den Parmesan weglässt 😉 Zutaten für 2 Personen: 200g Vollkorn-Spagetthi 1 Glas … Spaghetti mit getrockneten Tomaten (und Scampis) weiterlesen

Vegan – Marinierter Kürbis mit Salat

Die Kürbiszeit ist, dicht gefolgt von der Spargelzeit, eine meiner Lieblingsjahreszeiten wenns um das Thema Essen geht. Ob als Kürbissuppe, in Pommes-Form oder in den unterschiedlichsten Variationen aus dem Ofen. Gestern überkam mich dann schlagartig eine große Lust auf ein orientalisches Abendessen. Also marinierte ich meinen Hokkaido-Kürbis einfach mit unterschiedlichsten inidischen Gewürzen. Das Ergebnis riecht … Vegan – Marinierter Kürbis mit Salat weiterlesen

Veganer Ceaser Salad – neu interpretiert

vegan Ceaser Salad

Da ich mein veganes Dasein in den letzen Monaten ganz schön vernachlässigt habe, versuche ich nun wieder vermehrt darauf zu achten, zumindest unter der Woche auf tierische Produkte zu verzichten. Beim Frühstück fällt mir das absolut nicht schwer, wenn es aber ums Mittag- oder  Abendessen geht, dann fehlt mir oft die notwendige Kreativität. Neulich habe ich auf Grund … Veganer Ceaser Salad – neu interpretiert weiterlesen