Eat: Spaghetti mit getrockneten Tomaten (und Scampis)

Hier kommt ein absolut einfaches aber super leckeres Essen, dass man sowohl an einem Abend auf der Couch, oder auch für einen geselligen Abend mit Gästen zubereiten kann. Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Scampis - wahlweise sogar vegan, wenn man die Scampis und den Parmesan weglässt ;) Zutaten für 2 Personen: 200g Vollkorn-Spagetthi 1 Glas … Eat: Spaghetti mit getrockneten Tomaten (und Scampis) weiterlesen

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Eat: Vegan – Marinierter Kürbis mit Salat

Die Kürbiszeit ist, dicht gefolgt von der Spargelzeit, eine meiner Lieblingsjahreszeiten wenns um das Thema Essen geht. Ob als Kürbissuppe, in Pommes-Form oder in den unterschiedlichsten Variationen aus dem Ofen. Gestern überkam mich dann schlagartig eine große Lust auf ein orientalisches Abendessen. Also marinierte ich meinen Hokkaido-Kürbis einfach mit unterschiedlichsten inidischen Gewürzen. Das Ergebnis riecht … Eat: Vegan – Marinierter Kürbis mit Salat weiterlesen

Eat: Vegan Ceaser Salad – neu interpretiert

vegan Ceaser Salad

Da ich mein veganes Dasein in den letzen Monaten ganz schön vernachlässigt habe, versuche ich nun wieder vermehrt darauf zu achten, zumindest unter der Woche auf tierische Produkte zu verzichten. Beim Frühstück fällt mir das absolut nicht schwer, wenn es aber ums Mittag oder ums Abendessen geht, dann fehlt mir oft die notwendige Kreativität. Neulich habe ich auf … Eat: Vegan Ceaser Salad – neu interpretiert weiterlesen

Eat: Vegan for Fit

Vegan Zoodles a la Carbonara

Die Challenge von Attila Hildmann baut sich eigentlich ganz simpel auf: kein Zucker, kein Weizen, keine tierischen Produkte, Low-Carb und ab 16 Uhr nur noch Gerichte der Stufe 1 - was grob gesagt Gemüse, Gemüse, Gemüse bedeutet. Kaffee und Alkohol sind nicht "verboten" sollten aber reduziert, bis gar nicht konsumiert werden.